close
تبلیغات در اینترنت
خرید دامنه
مجموعه تست شیمی موادغذایی رشته صنایع غذایی

پاورپوینت های علوم پایه

توضیحات محصول : آزمون آمادگی کارشناسی ارشد موسسه پارسه - شیمی موادغذایی رشته صنایع غذایی با کلید و پاسخ های کاملا تشریحی در فایل های جداگانه  دانلود مجموعه تست شیمی موادغذایی رشته صنایع غذایی  سوالات شیمی موادغذایی1)     محلول فهلینگ ..................... .1) باعث احیا گلوکز می‌گردد.    2) باعث اکسید شدن گلوکز می‌گردد.3) باسوربیتول ترکیب می‌گردد.    4) سوربیتول را اکسید می‌کند.2)     جزء غالب…

 مجموعه تست شیمی موادغذایی رشته صنایع غذایی

توضیحات محصول : آزمون آمادگی کارشناسی ارشد موسسه پارسه - شیمی موادغذایی رشته صنایع غذایی با کلید و پاسخ های کاملا تشریحی در فایل های جداگانه 

 دانلود مجموعه تست شیمی موادغذایی رشته صنایع غذایی

 





سوالات شیمی موادغذایی


1)     محلول فهلینگ ..................... .
1) باعث احیا گلوکز می‌گردد.    2) باعث اکسید شدن گلوکز می‌گردد.
3) باسوربیتول ترکیب می‌گردد.    4) سوربیتول را اکسید می‌کند.
2)     جزء غالب در مواد خشک (Dry matter) شیر گاو، کدام ترکیب زیر است؟
1) لاکتوز        2) چربی
3) کازئین        4) پروتئین‌های محلول در سرم شیر
3)     صمغی که از جلبک‌ها (علف‌های دریایی) استخراج و در صنایع غذایی استفاده می‌کنند، کدام است؟
1)          2)  
3)          4)  
4)     اسولوز (Osulose) به قندی اطلاق می‌شود که حاوی ..................... .
1) گروه آلدهیدی و کتونی باشد.    2) دو گروه کتونی باشد.
3) دو گروه آلدهیدی باشد.        4) یک گروه آلدهیدی باشد.
5)     کدام آنزیم فعالیت خود را در aw خیلی پایین حفظ می‌کند؟
1) آمیلاز    2) پراکسیداز    3) فنل اکسیداز    4) لیپاز
6)     ویتامین   در اثر اشعه فرابنفش ................... ساخته می‌شود.
1) دهید روکلسترول        2) ارگوسترول
3) اکسی کلسترول        4) سپتواسترول
7)     در روغن حاصل از Primorse (شب چراغ یا پامچال) اسید چرب ................. به مقدار زیاد یافت می‌شود.
1) گاما – لینولینک        2) آلفا لینولینک
3) دلتا – لینولینک        4) اولئیک

پاسخنامه شیمی موادغذایی
1)    گزینه‌ی «2» صحیح است.
تمام مونوساکاریدها در واکنش با محلول فهلینگ آن را احیا می‌کند و خود اکسید می شوند و گلوکز هم که یک مونوساکارید است پس در واکنش با محلول فهلینگ اکسید می‌شوند.
2)    گزینه‌ی «1» صحیح است.
زیرا مواد خشک شیر گاو که در حدود 12 درصد ترکیبات شیر را تشکیل می‌دهند شامل قند لاکتوز، پروتئین‌های محلول شیر، کازئین، چربی، مواد معدنی و... می‌باشند که در این بین نزدیک به نیمی از مواد خشک شیر گاو را قند لاکتوز به فرم بتا تشکیل می‌دهد و جزء اصلی آن است.
3)    گزینه‌ی «3» صحیح است.
صمغ‌ها گروه وسیعی از پلی ساکاریدها هستند که در صنایع غذایی کاربرد زیادی دارند صمغ‌ها جزء هتروپلی ساکارید هستند.
4)    گزینه‌ی «1» صحیح است.
اسولوز (Osulose) به قندی اطلاق می‌شود که حاوی هر دو گروه آلدهیدی و کتونی به طور همزمان باشد.
5)    گزینه‌ی «4» صحیح است.
فعالیت اکثر آنزیم‌ها در aw کم‌تر از 85/0 متوقف می‌شود. البته در میان آنزیم لیپاز یک آنزیم استثنایی است که کاهش aw را تا مقادیر 3/0-1/0 نیز تحمل می‌کند.
6)    گزینه‌ی «2» صحیح است.
ویتامین   که ویتامین گیاهی است از اثر اشعه فرابنفش براگوسترول ساخته می‌شود و ویتامین  ، یک ویتامین حیوانی است که از اثر اشعه فرابنفش بر 7- دهیدروکلسترول ساخته می‌شود.
7)    گزینه‌ی «1» صحیح است.
در روغن حاصل از شب چراغ، 72 درصد اسیدلینولئیک و 8 درصد اسید گامالینولئیک وجود دارد که اثرات مفید زیادی دارند.

نوع فایل: word
سایز:210 kb
تعداد صفحه:33


قیمت فایل فقط 4,000 تومان

خرید


مراحل خرید:


1- پیش از خرید محصول توضیحات آن را به دقت مطالعه کنید زیرا محتوای فایل شامل تمام آن چیزی است که در توضیحات نوشته شده (نه کمتر و نه بیشتر)

2- پس از انتخاب فایل مورد نظر خود روی دکمه "دانلود" کلیک کنید
3- در مرحله بعد و در قسمت "تکمیل فرم خرید" مشخصات خواسته شده را به دقت وارد کنید و سپس روی دکمه "پرداخت و دانلود فایل" کلیک کنید.

(ایمیل را بدون www وارد کنید. نمونه صحیح ایمیل:  gsmyha@gmail.com)
3- در این مرحله به صفحه پرداخت وارد شده و با تمام کارت های عضو شتاب می توانید هزینه را واریز نمایید
4- پس از پرداخت موفق مجددا به سایت برگردانده می شوید و لینک دانلود برای شما نمایش داده می شود و علاوه بر آن یک نسخه از فایل به ایمیل شما هم ارسال می گردد تا با خیال راحت فایل خود را دانلود کنید.

(در صورتی که ایمیل فایل ناب به صندوق ورودی شما نرسیده ، باید پوشه اسپم را در ایمیل خود باز کنید و آنرا به صندوق ورودی انتقال دهید تا لینک دانلود فعال شود)


چند نکته مهم:

* پس از خرید فایل تا سه روز فرصت دارید تا فایل را بررسی کنید و در صورتی که فایل مطابق با توضیحات ارائه شده نبود از طریق بخش "تماس با ما" جزییات خرید را برای ما ارسال کنید تا پس از بررسی ، هزینه پرداختی شما را به حسابتان واریز کنیم.


* برای خرید محصولاتی که کمتر از 5000 تومان قیمت دارند نمی توانید از کارت بانک ملی استفاده کنید چون بانک ملی این اجازه را به دارندگان کارت بانک ملی نداده و به همین دلیل پیشنهاد می شود که برای خریدهای کمتر از 5000 تومان از کارت سایر بانکها استفاده نمایید.


* اگر صفحه لینک دانلود ظاهر نشود علت آن گزارش تخلف فایل و غیر فعال شدن فایل از طرف سایت می باشد. در این شرایط از طریق بخش "تماس با ما" جزییات خرید را برای ما ارسال کنید تا پس از بررسی ، هزینه پرداختی شما را به حسابتان واریز کنیم.

1  در هنگام خرید فایل به هیچ وجه از وی پی ان استفاده نکنید زیرا به احتمال زیاد خرید شما موفق نخواهد بود.


* در هنگام خرید از مرورگرهای فایرفاکس و کروم استفاده کنید و به هیچ وجه از مرورگر اینترنت اکسپلورر استفاده نکنید چون با توجه به آپدیت نشدن این مرورگر در چند سال اخیر ، در فرایند خرید و دانلود فایل اختلال بوجود خواهد آمد.

2 دانلود مرورگر گوگل کروم (نسخه 32 بیتی)

2 دانلود مرورگر گوگل کروم (نسخه 64 بیتی)

3 دانلود مرورگر فایرفاکس (نسخه 32 بیتی)

3 دانلود مرورگر فایرفاکس (نسخه 64 بیتی)


* برای حفظ کیفیت و همچنین دانلود آسانتر ، تمامی فایل ها فشرده شده و با فرمت rar یا zip آپلود شده اند. برای باز کردن فایل باید حتما نرم افزار win rar بر روی سیستم شما نصب شده باشد.

4 دانلود نرم افزار win rar (نسخه 32 بیتی)

4 دانلود نرم افزار win rar (نسخه 64 بیتی)


* در صورتی که از گوگل بصورت مستقیم به بخش دانلود وارد شده اید ، می توانید روی نام فایل کلیک کنید تا توضیحات فایل برای شما نمایش داده شود.

* برای سهولت دانلود فایل ها توسط شما عزیزان پیشنهاد می کنیم که از نرم افزار اینترنت دانلود منیجر استفاده کنید.

5 دانلود نرم افزار اینترنت دانلود منیجر

با آرزوی خریدی مطمئن برای شما

پاورپوینت های مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات
محل تبلیغات شما
آرشیو
آمار سایت
  • کل پاورپوینت ها: 1314
  • کل نظرات : 1