پروپوزال بررسی ترکیبات اسانس و فعالیت آنتی اکسیدانی

پروپوزال بررسی ترکیبات اسانس و فعالیت آنتی اکسیدانی در گلهای اول و آخر فصل رویش و تکوین گل درAchilleawilhelmsiiC.Koch

ج- بیان مسأله اساسی تحقیق به طور كلی (شامل تشریح مسأله و معرفی آن، بیان جنبه‏های مجهول و مبهم، بیان متغیرهای مربوطه و منظور از تحقیق) :

اسانس ها تركیبات معطری هستند كه در اندامهای مختلف گیاهان یافت می شوند و به دلیل تبخیر در اثر مجاورت با هوا آنها را روغن های فرار یا روغن های اسانسی می نامند روغن های اسانسی از مخلوط تركیبهای آلی شیمیایی فرار تشكیل یافته اند و شامل مونوترپن های اكسیژن دار ، مونو ترپن های بدون اكسیژن و سزكویی ترپن ها هستند [14،13،11 ] این روغن ها از قرن 16 میلادی شناخته شده [ 13 ] این تركیبات اسانسی در بافت ها و اندامهای ویژه ای در گیاهان انباشته  می شود . این تركیبات معمولاً در آب نامحلول و یا به سختی حل می شوند اما در تركیبات آلی مثل الكل ، گزیلول و بنزل حل می شوند [ 14 ] در اصل اسانس ها مسئول بوی خوش و مزه در گیاهان هستند و دارای عطر و طعم خوبی می باشند و به همین دلیل در صنایع غذایی ، دارویی ، بهداشتی و آرایشی كاربرد دارند [13،11،2] مهمترین گیاهان حاوی روغن های اسانسی متعلق به تیره های نعناع ، كاسنی ، كاج ، مورد ، برگ بو ، چتریان و مركبات می باشند [ 13 ] .